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花生奶油饼干——迷你版的做法
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用料:
低筋面粉
100克
鸡蛋
10克
黄油
65克
花生酱
35克
糖粉
50克
小贴士:
翻拌混合面团时如果比较粘手可以放进冰箱冷藏一会比较好操作,但不要冷藏时间过长。烤箱温度不同,所以不要离开,注意饼干上色情况。
做法:
1.
准备所需食材,把食材称重。
2.
黄油提前软化和糖粉混合,用打蛋器打发到颜色稍微变浅,体积蓬松的状态。
3.
在打发的黄油里倒入打散的鸡蛋液。
4.
继续用打蛋器搅打到黄油和鸡蛋完全融合,蓬松轻盈的状态。
5.
在黄油里加入花生酱。
6.
再用打蛋器搅打,使花生酱和黄油混合均匀。
7.
把面粉倒入混合好的花生黄油里,轻轻翻拌混合成均匀的面团。
8.
把面团用手搓成直径约2厘米的长条,放进冰箱冷冻室冷冻一个半小时以上,直到长条变得坚硬。(因为是给孩子吃,所以我把饼干做的小一些,也可以把长条搓的粗一些,这样饼干就会大。)
9.
把冷冻后的长条用刀切成厚度约为一厘米的小圆片,排放烤盘内。(每块饼干之间要留一些空隙,我偷懒想要一盘烤出来,所以有些密。)
10.
烤箱180度预热,上下火烤15分钟左右。
11.
取出晾凉食用。
12.
成品图。
13.
也可以放进饼干盒中保存。