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浇汁蚝油生菜的做法
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用料:
生菜
500g
蒜
50g
辣椒
5g
盐
适量
油
适量
蚝油
适量
鸡汁
适量
淀粉
适量
生抽
适量
清水
适量
小贴士:
焯菜叶时开水里放少许盐和油,能使蔬菜色泽美观。注意入水时间不能过长,会影响口感和色泽。蚝油有咸味了可酌情放盐。
做法:
1.
准备好生菜。
2.
生菜清洗干净,控干水分。
3.
蒜和辣椒切碎备用。
4.
清水加少许淀粉、加蚝油、少许生抽、少许盐、鸡粉调成汁【蚝油可以多些】。
5.
锅里烧开水放入生菜焯一下,水开滴几滴油进去、这样菜会更翠绿。
6.
叶子变得翠绿的时候,捞出控干水分摆盘。
7.
锅里加少许油烧热放入蒜和辣椒碎炒香。
8.
倒入调好的汁煮至汁粘稠即可。
9.
将煮好的汁浇在生菜上即可开吃。