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浇汁蚝油生菜的做法

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  • 用料:

  • 生菜  500g
  •  50g
  • 辣椒  5g
  •  适量
  •  适量
  • 蚝油  适量
  • 鸡汁  适量
  • 淀粉  适量
  • 生抽  适量
  • 清水  适量

小贴士:

焯菜叶时开水里放少许盐和油,能使蔬菜色泽美观。注意入水时间不能过长,会影响口感和色泽。蚝油有咸味了可酌情放盐。

做法:

  • 1. 准备好生菜。
  • 2. 生菜清洗干净,控干水分。
  • 3. 蒜和辣椒切碎备用。
  • 4. 清水加少许淀粉、加蚝油、少许生抽、少许盐、鸡粉调成汁【蚝油可以多些】。
  • 5. 锅里烧开水放入生菜焯一下,水开滴几滴油进去、这样菜会更翠绿。
  • 6. 叶子变得翠绿的时候,捞出控干水分摆盘。
  • 7. 锅里加少许油烧热放入蒜和辣椒碎炒香。
  • 8. 倒入调好的汁煮至汁粘稠即可。
  • 9. 将煮好的汁浇在生菜上即可开吃。