用料：
- 排骨 300g
- 大葱 1条
- 老抽 20g
- 白糖 10g
- 盐 10g
- 老酒 30g
- 白胡椒粉 5g
小贴士：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
做法：
- 1. 将排骨加热去血水，沥干水分。
- 2. 将大葱去皮洗净，切2Cm长。
- 3. 将菜籽油加热，放入大葱翻煎出香味即可。
- 4. 将大葱放入锅边续煎，放入排骨翻煎。
- 5. 排骨翻煎为黄色，放入辅料（老酒，老抽，盐，白糖等）
- 6. 放入温水小火焖。（焖20分钟左右）注意：水要高过排骨。
- 7. 掀起锅盖，大火收汁。
- 8. 起锅装盘。