用料：
- 肠粉皮 1张
- 红辣椒 1个
- 潮汕萝卜干 15克
- 鲜胡萝卜丝 50克
- 鸭蛋 1个
- 苞菜 50克
- 空心菜 50克
- 猪瘦肉 30克
- 潮汕咸菜 20克
- 香菇 10克
- 蒜头和姜 各5克
- 油 20克
- 盐 10克
- 味精 少许
小贴士：
其实做这道菜挺简单，爱吃什么料就放什么料。做好的肠粉还能拌酱料吃，我这是做给小孩吃，清淡为主。
做法：
- 1. 肠粉皮一张，装盘备用
- 2. 空心菜洗净
- 3. 部分配料先准备
- 4. 先切部分配料
- 5. 苞菜，胡萝卜洗净先切好备用
- 6. 猪肉和咸菜片先切好装盘备用
- 7. 鸭蛋一个
- 8. 电饭锅蒸格先洗净
- 9. 把肠粉皮摊上锅格，把所有材料统统加入
- 10. 最后把鸭蛋液淋上
- 11. 肠粉皮包上所有材料
- 12. 电饭锅加入400克水，蒸上15分钟
- 13. 肠粉用勺子随意切细，用盘子装起即可食。