用料：
- 精面粉 400克
- 猪肉 200克
- 姜末 20克
- 葱 3根
- 盐 5克
- 酱油 半汤匙
- 五香粉 10克
- 料酒 半汤匙
- 生粉 10克
- 酵母 8克
- 泡打粉 4克
小贴士：
1.温水化酵母粉能更快发酵，但是水温不能太高，容易烫死酵母菌，以手放入不冷不热为宜！
2.鲜肉包馅料一般需要比饺子馅料稍咸为好！
3.蒸包子时间不能太长，容易使包子吸水板结！
4.关火后不要马上揭盖子，这样包子容易塌扁，需要关火焖蒸五分钟再揭开！
做法：
- 1. 备好食材！
- 2. 将酵母倒入30-40度的温水中搅拌融化！
- 3. 将泡打粉加入面粉中拌匀，再多次倒入少量酵母温水，同时用筷子把面粉搅拌，能成絮状就证明水加得差不多了，可以开始揉面！
- 4. 将面团揉出劲道！
- 5. 面团需要揉到不粘手不粘盆并且表面光滑就可以发酵了！
- 6. 将面团放在微波炉等密闭地方关好，旁边放一碗开水，可以增加温度加快发酵，而且保证湿度！
- 7. 面团发酵期间我们就来调馅料！将猪肉剁碎，加入料酒，盐，酱油，姜末，葱末，五香粉，生粉等用筷子搅打上劲！
- 8. 馅料可以适当加入烧熟晾凉的炒菜油！
- 9. 等面团发到原来两倍大小左右就拿出来揉搓排气！
- 10. 揉面将发酵的气体揉出来！
- 11. 直到再次将面团表面揉得光滑！
- 12. 面团搓长条切成一个个适当的剂子，并擀成中间厚周围薄的包子皮！
- 13. 把包子面皮摊在手掌，加入适量馅料，沿四周开始折叠转出褶皱！
- 14. 包好后需要静置醒面，让包子发大致两倍大小左右就可以上冷水锅蒸！
- 15. 冷水开火蒸！从蒸笼上气开始算十三分钟左右就可以关火，焖蒸五分钟之后就可以揭盖出笼！美味放心的鲜肉包就可以品尝了！