用料：
- 木耳 50克
- 鸡蛋 3枚
- 猪肉 50克
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 十三香 2克
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 白醋 1/4勺
- 盐 2克
小贴士：
1.鸡蛋中加白醋、料酒，煎好后不发黑、更鲜美。
2.木耳先用40℃左右水泡发，洗时一定要逐个洗，并将根部的褶子撕开，否则下锅遇热会崩。
3.鸡精或味精，可根据个人喜好定。
做法：
- 1. 木耳去蒂温水泡发，鸡蛋加料酒、白醋、盐打散，猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟，葱姜蒜切碎。
- 2. 坐锅加油9成热后，倒入打散的鸡蛋，煎至成块，留油出锅装盘备用。
- 3. 锅中再加少量油，热后下肉片变色后，加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。
- 4. 倒入木耳快速翻炒，加煎好的鸡蛋、盐炒匀即可关火。
- 5. 出锅装盘待食。