用料：
- 干明太鱼丝 适量
- 干辣椒丝（辣） 适量
- 干茶树菇 适量
- 蒜 两头
- 姜 两片
- 糖 少量
- 海鲜酱油 适量
- 油 适量
- 盐 少量
- 花椒面 少量
- 鸡精 少量
小贴士：
茶树菇炒杂太，简单易做，营养鲜辣美味，延边特色菜肴，制作时可多放海鲜酱油，少放盐甚至不放盐，朋友们，您准备好了吗？
做法：
- 1. 将明太鱼丝用剪刀剪成小段，用温水泡开，攥干待用（干明太鱼质量很好，攥干丝毫不会破损）
- 2. 干辣椒用温水泡开，攥干待用
- 3. 装盘待用
- 4. 将茶树菇用温水泡开，放进开水焯一下，放凉水中，攥干
- 5. 装盘待用
- 6. 蒜用刀拍一下
- 7. 炒锅放油，放入姜片，蒜瓣，煎至两面金黄
- 8. 放入茶树菇翻炒
- 9. 放入明太鱼丝、辣椒丝，翻炒
- 10. 加入海鲜酱油，少量盐，花椒面，鸡精，翻炒入味
- 11. 装盘，美味尽收眼底！