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简易淮阳小炒的做法
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用料:
韭菜
大概1把吧
鸡蛋
2个
粉丝
一卷
油
盐
剁椒
做法:
1.
把韭菜洗净,切碎(我时间不够,就切成段了),打入两个鸡蛋,加入些许盐,搅拌。粉丝用温水泡办个小时,切段(也可不切)。
2.
热锅下油,倒入韭菜与蛋液的混合物,翻炒
3.
加入切段的粉丝,一小勺剁椒(我家喜欢吃辣,每道菜都加点),少许料酒,翻炒,加点点水,焖煮开,加盐调味即可起锅。