简易淮阳小炒的做法

• 1.把韭菜洗净，切碎（我时间不够，就切成段了），打入两个鸡蛋，加入些许盐，搅拌。粉丝用温水泡办个小时，切段（也可不切）。

• 2.热锅下油，倒入韭菜与蛋液的混合物，翻炒

• 3.加入切段的粉丝，一小勺剁椒（我家喜欢吃辣，每道菜都加点），少许料酒，翻炒，加点点水，焖煮开，加盐调味即可起锅。