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红烧鳕鱼炖土豆的做法
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用料:
鳕鱼
一条
土豆
1个
郫县豆瓣酱
1小勺
味达美酱油
2小勺
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
醋
适量
大蒜
5瓣
姜
一小块
大葱
1根
鸡蛋
1个
做法:
1.
开膛收拾好的鳕鱼切块,加适量料酒腌十分钟,土豆切滚刀块。
2.
鳕鱼粘蛋液,炸至两面金黄。
3.
炒锅放油,加入一小勺豆瓣酱,炒出红油,加蒜瓣,大葱,姜片爆香,加入鳕鱼,酱油,老抽,白糖,醋,加开水,大火烧开。
4.
加土豆,盐,改小火焖20分钟左右。大火收汁!