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红烧素鸡的做法
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用料:
素鸡
一根
小辣椒
四个
姜片
适量
小葱
两根
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
植物油
适量
做法:
1.
将素鸡洗净切成薄片,晾一会儿控掉水分。
2.
用平底锅加入植物油烧热,将素鸡一片一片放入锅内煎。一面煎好至金黄后翻身再煎另一面。
3.
两面煎好,将姜和辣椒放入锅中炒香,加入生抽,老抽,热水,水刚刚淹住素鸡即可。
4.
小火慢煮,加入盐,糖,收汁,也可放入一点打好的生粉汁加进去收汁。出锅上盘,撒入青葱点缀。