用料：
- 酸菜 300g
- 五花肉 300g
- 粉条 一把
- 土豆 四个
- 花椒 几颗
- 干辣椒 两个
- 姜 一小块
- 盐 少许
- 十三香 一勺
- 食用油 少许
- 开水 两碗半
小贴士：
1、粉条提前泡发。
2、五花肉不要切的太薄，因为要慢慢炖，所以稍微切厚些经煮。
3、水的加减也是灵活掌握，记得粉条会吃些水。
4、如果觉得味儿淡，还可以适当加些盐。
做法：
- 1. 五花肉切片，热锅里加少许食用油，五花肉片下锅后，加入少许盐，煎出油。
- 2. 再加入姜片，干辣椒段与花椒一起炒出香味
- 3. 加入十三香和酸菜一起翻炒两分钟
- 4. 然后把酸菜等食材换到煮锅里面，加入两碗左右的开水（淹过食材一点），盖上锅盖小火慢煮开锅
- 5. 然后加入切成块的土豆 继续小火慢炖
- 6. 土豆煮软后，再加入提前泡发好的粉条，继续慢炖至熟。可以不用急着出锅，关火后还可以让食材继续浸在锅里入味更好吃。
- 7. 最后装碗即食