用料：
- 鸡爪 1斤
- 姜 10克
- 朝天椒 8只
- 油 15克
- 盐 适量
- 花椒 15粒
- 八角 2玫
- 桂皮 1片
- 耗油 少许
- 红烧酱油 适量
小贴士：
鸡爪一定要去趾甲，少许盐搓洗净，放入清水姜丝，料酒泡3小时。小火慢炖更入味。
做法：
- 1. 锅内放油和白糖，点火，锅铲不停搅动至糖完全融化，油面漂起泡沫。
- 2. 放入姜和鸡爪翻炒至变黄，加入红烧酱油，盐，水，水位没过鸡爪。
- 3. 放入朝天椒椒，八角，桂皮，加锅盖小火慢炖20分钟，放入耗油出锅。
- 4. 一道美味的红烧鸡爪好了。
鸡爪一定要去趾甲，少许盐搓洗净，放入清水姜丝，料酒泡3小时。小火慢炖更入味。