用料：
- 莲藕 五个
- 胡萝卜 一个
- 猪肉 半斤
- 老抽 两滴
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
胡萝卜：明目健脾，增强抵抗力，维生素A。
做法：
- 1. 莲藕洗净切条，胡萝卜切丝。胡萝卜切丝比较入味。
- 2. 肉切片待用
- 3. 先把肉片入锅，放适量料酒和盐把肉片炒得半熟。出锅待用。（分开炒这样肉不容易老）
- 4. 接着热油下莲藕，加少量盐，洒适量水防止糊锅，炒至莲藕轻微变色。
- 5. 莲藕炒得变色后放入胡萝卜丝。加入适量生抽和两滴老抽，添色调味。（胡萝卜丝较容易熟所以建议不和莲藕同时下锅）
- 6. 待胡萝卜丝炒得半熟，即可加入事先炒好的肉片。此时只需要把肉炒熟就可以出锅了。
- 7. 出锅咯！！