用料：
- 里脊肉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 胡萝卜 半根
- 菠萝 适量
- 料酒 少量
- 花椒面 少量
- 盐 少量
- 番茄酱 3勺
- 米醋 1勺
- 糖 1勺
- 油 2斤
小贴士：
这道菜也可以选择鸡肉，肉质也会比较嫩。轻轻松松做菜，让生活充满美味，充满色彩！
做法：
- 1. 食材准备――胡萝卜，青椒，红椒
- 2. 将红椒，青椒，胡萝卜切片备用
- 3. 将菠萝切小块备用
- 4. 里脊肉切小块（片），放入少量料酒，花椒面，盐腌制，再打入一个鸡蛋清，放适量淀粉
- 5. 加少量清水，调制成糊
- 6. 炒锅放宽油，加热至6成，放肉炸至金黄（也可复炸）
- 7. 装盘待用
- 8. 汤汁勾兑――取一小碗，放入三勺番茄酱，1勺米醋，1勺糖，放适量水，勾兑成汁
- 9. 油锅留少量余油，放入青椒、红椒、胡萝卜翻炒
- 10. 放入炸好的肉
- 11. 放入菠萝
- 12. 加入汤汁，翻炒入味！
- 13. 装盘，美味敬请品尝！
- 14. 今天肉炸的火候有点小，附一张上次做的！