用料：
- 专用肠粉粉 1碗
- 冷开水 2碗
- 花生油 2小勺
- 蒜头 8瓣
- 酱油 1小蝶
- 生菜 1小颗
- 盐 2小勺
- 葱 1小颗
小贴士：
1:调味浆是用剁碎的蒜泥用油炸一会，然后加盐加酱油搅拌. 2:粉刮最好买不锈钢刮，还有油刷也要耐高温的 3:鸡蛋打下锅里，要拿不锈钢勺子抹平
做法：
- 1. 先把一碗肠粉粉倒进一个大碗里，加入两碗冷开水，加一勺花生油，一小勺盐，进行搅拌，搁置20分钟等用
- 2. 20分钟后，电饼档先预热一下，刷一层油，再搅拌一下肠粉浆，倒入电饼档中，加入喜欢的配菜，例如鸡蛋，瘦肉碎沫，牛肉沫，虾米等，盖上一小会
- 3. 冒烟一会打开就成型了，拿粉刮两边往中间推下，切小块
- 4. 用粉刮刮起装进小碗中
- 5. 美味的肠粉出锅了，淋上事先调好的酱料