用料：
- 水饺皮 两包
- 肉碎 一些
- 葱 一把
- 香菇 一些
- 虾仁 一些
- 紫菜 一些
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 两个
- 生抽 适量
小贴士：
煮水饺的时候可以提前放一点盐巴，这样不容易粘锅。水饺要滚至少三次哦，加最少三次的冷水，我家火力太大，加了五次的水。冰冻水饺的时候记得在盘中放保鲜膜，有几次忘了那后果也是抓狂。不是非常熟悉手感的，记得调馅手不能太大气，可以稍微放少点，宁愿尝淡的再加，也不要一下子就咸死人。
做法：
- 1. 可以自己剁肉，因为有小孩，所以我让店里的人把猪后腿肉去皮绞碎，算是懒人的办法。
- 2. 虾仁剁碎。
- 3. 泡好的香菇，我喜欢用干香菇，因为特别香
- 4. 剁碎泡好的香菇干
- 5. 紫菜用水稍微弄湿，然后剁碎
- 6. 分别两个盆的肉碎，一个放上虾仁香菇和葱
- 7. 另一个放上香葱和zic和肉碎
- 8. 加入盐巴鸡精料酒生抽和一个鸡蛋，加鸡蛋是让肉更加的嫩。搅拌好，俺一个方向搅。
- 9. 一样的加入盐巴鸡精料酒生抽和鸡蛋，也是使劲的搅拌。
- 10. 分别拿出一小撮拿到微波炉打上30秒，然后试下味道
- 11. 饺子皮拿好，肉放上去，四周涂上一些水。
- 12. 我一般包都是先从右边先来，不过大家喜欢怎么包习惯怎么包，随意。?
- 13. 忽略我难看的手，虽然包的也不是非常漂亮，不过熟练这样的包法，好了，开包！
- 14. 一会时间就搞定一盘，我一般是包好了放冰箱冻起来，然后继续包，等到两盘搞定了，再包两盘的时候冰箱也冻好了。非常及时。
- 15. 煮一些今天晚上吃。