用料：
- 五花肉 2斤
- 料酒 10克
- 老抽 10克
- 生抽 10克
- 八角 3粒
- 盐 5克
- 白糖 10克
- 面粉 500克
- 温水 适量
- 发酵粉 3克
小贴士：
肉要小火慢炖至酥烂入味，也可用高压锅上汽炖三十分钟，饼烙的时候无需刷油，吃的就是这个味道，而且这种饼能存放很长时间，算吃算把饼放电饼铛加热跟新的一样，当然只是饼，肉要单独加热的，卤出来的鸡蛋夹在饼里或直接吃，当早餐都可以的！
做法：
- 1. 五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！
- 2. 砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！
- 3. 倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！
- 4. 中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！
- 5. 炖到肉酥烂入口即化就好了！
- 6. 面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了！
- 7. 发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！
- 8. 分成大小相同的小面团揉均团圆！
- 9. 将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油！
- 10. 烙至一面金黄翻面再烙！
- 11. 大概十分钟，面胚鼓起来两面金黄就可以了！
- 12. 香菜，绿色尖椒切碎，卤好的肉捞出几块也一并切碎！
- 13. 将馍中间切开放入肉与菜，浇一点卤汁就可以开吃了！
- 14. 成品图！