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潮汕特色~反砂山药的做法

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  • 用料:

  • 山药  一条
  • 番薯  一个
  • 橘子皮  若干
  •  若干

小贴士:

橘子皮可以提味,淡淡的陈皮味,也有助于消化

做法:

  • 1. 炸,热油,到差不多就可以炸
  • 2. 熬糖,比较重要的一步,加少少的水,这个靠经验,第一次我放了太多水,糖熬得不好
  • 3. 配料提前准备好
  • 4. 熬糖,差不多铲上看到泡泡,再熬一下就倒入配料
  • 5. 倒入山药,把火关掉继续翻炒
  • 6. 差不多看到上面一层薄糖,不喜欢太甜的,薄薄一层即可
  • 7. 个人喜欢放山药,大薯,番薯,芋头都可以
  • 8. 山药,这是老妈做的,果然好看美味