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潮汕特色~反砂山药的做法
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用料:
山药
一条
番薯
一个
橘子皮
若干
葱
若干
小贴士:
橘子皮可以提味,淡淡的陈皮味,也有助于消化
做法:
1.
炸,热油,到差不多就可以炸
2.
熬糖,比较重要的一步,加少少的水,这个靠经验,第一次我放了太多水,糖熬得不好
3.
配料提前准备好
4.
熬糖,差不多铲上看到泡泡,再熬一下就倒入配料
5.
倒入山药,把火关掉继续翻炒
6.
差不多看到上面一层薄糖,不喜欢太甜的,薄薄一层即可
7.
个人喜欢放山药,大薯,番薯,芋头都可以
8.
山药,这是老妈做的,果然好看美味