用料：
- 番薯 几个
- 地瓜粉 一包
- 芡粉 一包
- 肉碎 一些
- 紫菜 一些
- 葱 一些
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
小贴士：
番薯丸是一个专门由地瓜粉和芡粉和番薯做成的，做的时候我没有加过一次水，就是硬揉出来的，因为番薯蒸过的有水分，所以我不加水。其实肉馅可以放入胡萝卜和海丽也是不错滴，只是我家人不喜欢，所以我只能是做简单的。要是*的时候发现皮有点干，用手来回揉捏，会好很多。
做法：
- 1. 地瓜用锅蒸熟。我家没有蒸的东西，所以我放了一个碗在下面，放些水然后在上面放番薯。
- 2. 准备材料。番薯粉一包是2斤的。一包芡粉
- 3. 剁碎紫菜。紫菜用水弄湿了就可以了。不要用水泡开，不然会太湿。
- 4. 剁碎葱。
- 5. 盐巴鸡精料酒生抽放入肉里面开始搅拌。
- 6. 放入紫菜葱，最后倒些油，这样紫菜和肉不会那么干。
- 7. 搅拌好。
- 8. 蒸好的地瓜拿出，弄掉水。因为水放的少，所以基本没有什么水。
- 9. 弄碎，弄成泥。
- 10. 先加入一些地瓜粉。
- 11. 拌匀后，看起来会没有颗粒。
- 12. 锅里水烧好，放入寿面。
- 13. 地瓜粉放了三次，分别拌匀了之后再放入煮好的寿面，拌匀。
- 14. 拌匀后放入芡粉，我放了大概半包，分别放了三次。
- 15. 揉成团后，开包。
- 16. 揉成一个小圆
- 17. 用大拇指在中间挖了个i 洞。
- 18. 大概这样。厚度可以自己喜欢。
- 19. 放入肉馅。
- 20. 慢慢的用手把肉馅团起来，慢慢收口。
- 21. 搞定。
- 22. 放在保鲜膜包好的菜板上。记得粘点芡粉在放在菜板上。
- 23. 锅里水烧好，放入番薯丸，让它滚啊滚啊滚啊滚。
- 24. 加入米线。和青菜。
- 25. 煮好的。
- 26. 夹开肉馅，皮Q弹Q弹的。好好吃，开吃！