用料：
- 芥菜 2斤
- 猪肉 3两
- 香菇 1个
- 姜 少许
- 蒜 3粒
- 葱 少许
- 红萝卜 少许
- 猪油 1勺
- 盐 1茶匙
- 鸡精 1.5茶匙
- 味精 少许
- 鲜贝汁 少许
- 芝麻油 少许
小贴士：
芥菜，一定要过水烫熟，可以加几滴食用油这样菜不会变黑。
也可以不用放猪油，放食用油也行。我个人偏爱猪油
做法：
- 1. 先把芥菜，洗净，在水中泡会
- 2. 锅中水烧至滚烫，把芥菜放入，烫至熟软捞出沥干水分切碎备用
- 3. 葱，姜，蒜切碎；猪肉切小丁备用
- 4. 将锅，预热放1勺猪油烧化
- 5. 倒入葱花，猪肉翻炒
- 6. 猪肉翻炒到变色后
- 7. 到入切好的，香菇，胡萝卜，姜蒜，还有芥菜翻炒，然后放点盐，鸡精继续翻炒
- 8. 最后将熟米饭倒入锅中炒松散，再滴入几滴鲜贝汁，芝麻油炒至米饭上色，起锅时撒些味精提鲜就可以出锅了