用料：
- 蛋白 500g
- 白糖 170g
- 盐 5g
- 塔塔粉 10g
- 蛋黄 250g
- 水 150g
- 油 150g
- 低筋粉 175g
- 玉米淀粉 50g
- 白糖 100g
小贴士：
（在入盘前可加入自己喜欢的口味，如香芋色拉油。）
做法：
- 1. 先准备好鸡蛋，把蛋黄跟蛋白分开，蛋白里面不能有蛋黄，小心点不要把蛋黄弄破了
- 2. 把白糖，盐，塔塔粉先后到入蛋白中，放置到一边，
- 3. 把水，油，先后放到蛋黄中搅拌，然后把低筋粉和玉米淀粉过塞放入蛋黄中再次搅拌至提起像丝丝状，（如果拿喜欢吃糖就加100g放入蛋黄中跟水一起）
- 4. 在做好蛋黄后，把蛋白打发，
- 5. 打好后，把蛋白1/3放到蛋黄中搅拌，然后把搅拌的放入剩下的蛋白中再次搅拌至均匀。
- 6. 放入盘中。弄好后放进烤箱烤，烤45分钟后拿出，（因为每一台烤炉都不一样，所以在烤的过程当中，你可以打开烤炉用手按下蛋糕，手放平按如果蛋糕在你拿开后又反弹上来就可以出炉了，温度看自己烤箱，我烤箱温度上火170下火150此温度。可参考）
- 7. 放凉后在做成自己喜欢吃的就可以了