用料：
- 茴香 一斤
- 饺子面 一斤
- 猪肉 一斤
- 鸡蛋 两个
- 葱 少量
- 姜 少量
- 调和油 三勺
- 料酒 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 两勺
- 香油 两勺
小贴士：
喜欢占独留醋和老干妈辣椒酱
做法：
- 1. 先将肉馅放入葱姜生抽，蚝油，料酒，盐放入，将调和油放入几粒花椒烧热，捞出花椒，将调和油倒入拌好条件的肉馅拌匀。
- 2. 将饺子粉和好后放置醒一小时，待面揉光滑后把面挫成条，揪成剂子，赶圆。
- 3. 将馅包在面皮里，两手交叉，将饺子边挤到一起。
- 4. 高压锅将水煮开，将饺子下入，用笊篱轻轻搅动一下，不要粘底，一次最多下35个，盖上锅盖不要加压力阀，呲气后一分钟即可。