用料：
- 土豆 一个
- 青红椒 各半个
- 蒜 半头
- 香菜 一棵
- 葱 少许
- 花椒 8粒
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
小贴士：
土豆丝焯水时，时间不要太长，保持土豆丝的脆度。
做法：
- 1. 土豆插丝，用清水冲洗干净，浸泡15分钟。
- 2. 蒜切末、青红椒切丝、香菜切小段。
- 3. 锅中烧水加少许油，开锅将土豆丝下锅焯水1分钟。
- 4. 焯好的土豆丝过凉水，沥干。放入一大碗中。加盐、鸡粉、蒜末。
- 5. 锅中放少许油，加花椒、葱花爆香，捞出花椒粒、葱花，将油倒入装有土豆丝的碗中，蒜爆出香味。
- 6. 加青红椒、香菜搅拌均匀。
- 7. 土豆丝就拌好了，盛盘上桌。
- 8. 再上一个成品图。