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潮汕特产甜粿😍的做法

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  • 用料:

  • 甜粿  适量
  • 鸡蛋  一个
  • 米粉  适量
  • 食用油  适量

小贴士:

明代李时珍的《本草纲目》中载:“糯米味甘,性温,食之有益气止泄,补中益气,主消渴,暖脾胃之效”,既是美食,又是药膳,难怪潮汕人爱吃。

澄海侨乡有句民谚:“无可奈何舂甜粿”,意思是说:澄海人是无可奈何才飘洋过海到暹罗,舂甜粿是从前潮人迫于生计,离乡别井去过番,以备船上充饥之物。


做法:

  • 1. 把甜粿切片,不要切太小
  • 2. 再用米粉加水加鸡蛋搅拌成米浆,不要太多水因为鸡蛋里已经有蛋清了。不要太稀了不然甜粿粘不起,稠一点好
  • 3. 米浆搅拌好了加入切好的甜粿,让甜粿片均匀的沾满米浆。锅里加入油加热,放入甜粿煎至两面金黄即可。滤干油盛盘