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芥末鸡丝拌菠菜的做法
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用料:
鸡胸肉
150克
菠菜
一把
芥末
适量
盐
适量
芝麻辣椒油
三勺
生抽
一勺
米醋
三勺
白糖
半勺
香油
适量
生姜
两片
小贴士:
焯菠菜,水沸腾放菜,用筷子翻匀接着捞出放凉水过凉,不要煮的时间长了。鸡肉好熟,十几分钟足够,时间长了肉会变老。
做法:
1.
取一小碗,放入生抽 ,米醋,白糖,盐,芥末,辣椒油,香油,调匀成味汁
2.
菠菜洗净
3.
锅烧热水,放一勺盐,把菠菜焯一下捞出,过凉水后控水备用。
4.
另起锅,放入鸡胸肉,水刚没过肉,放两片生姜,大火烧开,中火煮十几分钟,捞出晾晾
5.
把鸡胸肉撕成细丝
6.
取一大碗,把菠菜,鸡肉,放入,把调理汁倒入,拌均匀
7.
装盘享用