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芥末鸡丝拌菠菜的做法

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  • 用料:

  • 鸡胸肉  150克
  • 菠菜  一把
  • 芥末  适量
  •  适量
  • 芝麻辣椒油  三勺
  • 生抽  一勺
  • 米醋  三勺
  • 白糖  半勺
  • 香油  适量
  • 生姜  两片

小贴士:

焯菠菜,水沸腾放菜,用筷子翻匀接着捞出放凉水过凉,不要煮的时间长了。鸡肉好熟,十几分钟足够,时间长了肉会变老。

做法:

  • 1. 取一小碗,放入生抽 ,米醋,白糖,盐,芥末,辣椒油,香油,调匀成味汁
  • 2. 菠菜洗净
  • 3. 锅烧热水,放一勺盐,把菠菜焯一下捞出,过凉水后控水备用。
  • 4. 另起锅,放入鸡胸肉,水刚没过肉,放两片生姜,大火烧开,中火煮十几分钟,捞出晾晾
  • 5. 把鸡胸肉撕成细丝
  • 6. 取一大碗,把菠菜,鸡肉,放入,把调理汁倒入,拌均匀
  • 7. 装盘享用