用料：
- 鸭肉 半只
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 猪油 2勺
- 姜 3片
- 大葱 2根
- 生抽 少许
- 啤酒 1罐（250ml）
- 豆瓣酱 1小勺
- 红曲酒（自家酿的。） 50克
小贴士：
我的鸭肉没有腌制，也没有过水烫过。
因为鸭肉过水烫过肉老了，在煮的时候味道吸收不进去。
不过，鸭肉没有过水会有一个味在，就要用到红曲酒了！大家没有红曲酒也可以用别的红酒试试哦！
做法：
- 1. 将市场买回的半只鸭子洗干净，放一边沥干水分
- 2. 然后，将姜，大葱，青红椒，胡萝卜，黄瓜切好备用
- 3. 然后把需要用到的，辅料拿好放在一边
- 4. 将锅烧热，放一勺猪油烧化
- 5. 把沥干水分的鸭肉倒入锅中翻炒，炒至变色
- 6. 变色后，加入红曲酒（我自家酿的）！让它烧干完全吸收红曲酒
- 7. 等到完全吸收了，或者剩一点点的酒也没事，将鸭肉盛出，放一边备用
- 8. 然后，锅中再次放油。烧至冒烟
- 9. 倒入事先切好的黄瓜，胡萝卜，姜丝，翻炒片刻
- 10. 再倒入鸭肉继续翻炒，翻炒一会后放1茶匙盐，1茶匙鸡精，少许白糖继续翻炒
- 11. 最后，倒入1罐250ml的啤酒。闷个十几二十分钟，等汤汁收干
- 12. 在一边等汤汁收干的同时，将切好的青红椒平铺碟子底部
- 13. 等汤汁收干出锅前再放1茶匙味精，翻炒下再盛到摆好青红椒的碟子上