用料：
- 颈背肉 200g
- 青椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 干红辣椒 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
这个季节的青椒不辣，所以就放的干红辣椒
做法：
- 1. 将肉切成1.5厘米的方块
- 2. 加盐，料酒，淀粉，水抓匀腌2个小时
- 3. 葱姜蒜，辣椒如图
- 4. 油烧至六成热时，下入腌好的肉块炸3分钟，出锅，再复炸一次
- 5. 锅里放底油，煸好花椒大料和干红辣椒后捞出，放葱姜蒜，再放蚝油，加少量水，放肉块
- 6. 收汁后放青椒，出锅装盘
这个季节的青椒不辣，所以就放的干红辣椒