用料：
- 蛋清 两个
- 豆沙 100克
- 糖 10克
- 淀粉 10克
小贴士：
烘焙时经常剩余蛋白，其实蛋白放入密封的容器中可以在冰箱冷冻3个月。我今天的蛋白就是冷冻中拿出来的，一样容易打发。烤的时候可以直接放在油纸上，效果更好
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 豆沙裹淀粉，分成合适大小的块！
- 3. 分两次加糖，打发蛋白至能立起筷子不倒
- 4. 蛋白中加入10g淀粉拌匀，然后用蛋白裹住豆沙
- 5. 放入烤盘，预热140度中下层15分钟
- 6. 各家烤箱脾气不同，烤完外酥脆内柔软，像棉花糖一样！趁热吃吧
烘焙时经常剩余蛋白，其实蛋白放入密封的容器中可以在冰箱冷冻3个月。我今天的蛋白就是冷冻中拿出来的，一样容易打发。烤的时候可以直接放在油纸上，效果更好