
用料:
- 青笋 一根
- 胡萝卜 一根
- 木耳 一把
- 瘦肉 2两
- 豆瓣酱 一勺
- 蒜 2瓣
- 葱 一根
- 姜 一块
- 生抽 一勺
- 淀粉 一小勺
- 醋 2勺
- 白糖 1勺
做法:
- 1. 瘦肉切丝,加料酒,少许生抽,淀粉拌匀待用
- 2. 青笋,胡萝卜切成稍细的条,木耳泡发洗净后切丝,蒜切末,葱切段
- 3. 一勺生抽,一勺糖,少许盐,两勺醋,一勺淀粉,兑成汁
- 4. 锅中放油,待油热后,放入肉丝快速翻炒,待变色后盛出备用
- 5. 锅中留少许油,放入豆瓣酱,葱蒜末,炒出香味后放入胡萝卜丝,青笋丝,木耳丝,待菜变软后,倒入肉丝
- 6. 把兑好的汁浇在上面,待汁收干后,起锅装盘