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  • 用料:

  • 青笋  一根
  • 胡萝卜  一根
  • 木耳  一把
  • 瘦肉  2两
  • 豆瓣酱  一勺
  •  2瓣
  •  一根
  •  一块
  • 生抽  一勺
  • 淀粉  一小勺
  •  2勺
  • 白糖  1勺

做法:

  • 1. 瘦肉切丝,加料酒,少许生抽,淀粉拌匀待用
  • 2. 青笋,胡萝卜切成稍细的条,木耳泡发洗净后切丝,蒜切末,葱切段
  • 3. 一勺生抽,一勺糖,少许盐,两勺醋,一勺淀粉,兑成汁
  • 4. 锅中放油,待油热后,放入肉丝快速翻炒,待变色后盛出备用
  • 5. 锅中留少许油,放入豆瓣酱,葱蒜末,炒出香味后放入胡萝卜丝,青笋丝,木耳丝,待菜变软后,倒入肉丝
  • 6. 把兑好的汁浇在上面,待汁收干后,起锅装盘