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  • 用料:

  • 黄鱼  一条
  • 雪菜  适量
  • 青椒  少许
  • 小米椒  一个
  •  一块
  •  几根
  • 蒜头  五个
  •  适量
  •  适量
  • 冰糖  两块
  • 料酒  适量
  • 老抽  适量
  •  适量

做法:

  • 1. 黄鱼去鱼鳞去内脏洗净,雪菜洗净沥干(俺家的雪菜是腌制好切碎装在瓶子里的),姜洗净切片,葱洗净切段,小米椒洗净切碎,蒜头去皮洗净,青椒洗净切丝
  • 2. 锅里油烧热,放入姜片和小米椒煸香
  • 3. 接着放入黄鱼
  • 4. 两面煎好后,加料酒和醋
  • 5. 加适量水,加蒜头,葱段
  • 6. 加入雪菜,老抽,冰糖,盐大火烧开,一直大火烧
  • 7. 烧至汤汁不多时,加入青椒烧一会儿即可出锅