用料：
- 荷兰豆 250g
- 猪肉 200g
- 红辣椒（小米椒） 2～5个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 红薯淀粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.猪肉选用前腿肉，肉质细嫩柔滑，拌肉片的时候，适当的加入一点油，炒出来的肉片口感更好
2.荷兰豆在收拾之前先清洗一下，然后用清水浸泡半小时，以去除农药残留，然后再掐掉两头
3.炒肉片的时候要大火爆炒，这样炒出来的肉，细嫩柔滑
做法：
- 1. 将瘦肉洗净沥水后切片，然后加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和适量的油，拌匀备用！
- 2. 将荷兰豆冲洗一下，然后用清水浸泡半小时，然后再掐掉两头备用
- 3. 将辣椒洗净切好备用
- 4. 将锅洗净烧热后倒入适量的油
- 5. 将荷兰豆倒入锅中翻炒，待豆子断生即可装出
- 6. 将锅中倒入少量的油，将肥肉倒入锅中小火翻炒，将油脂爆出
- 7. 将红辣椒倒入锅中小火翻炒20秒
- 8. 将之前拌好的瘦肉片倒入锅中，大火爆炒
- 9. 待瘦肉颜色一转变，将之前炒好的荷兰豆倒入锅中
- 10. 加入适量的盐和10ml的水，翻炒均匀即可
- 11. 装盘