红糖荷包蛋的做法

做法：

• 1. 适量的水，我用的准备装蛋的碗，满满两碗水，烧开
• 2. 姜切片，红枣切开去核
• 3. 枸杞洗净泡着
• 4. 红糖切碎
• 5. 依次放入红糖，姜，红枣，水开后关中火煮五分钟左右，直至姜味出来，可以尝尝
• 6. 放入甜酒，（醪糟，米酒）煮沸，换小火
• 7. 把蛋打进去，盖上锅盖焖两三分钟，直到蛋清凝固，捞出浮沫
• 8. 蛋熟以后放入枸杞，大火滚一圈关火