用料：
- 水发肉皮 50g
- 菜花 200g
- 黄瓜 1根
- 水发木耳 数朵
- 鲁花牌花生油 少许
- 食盐 适量
- 味精 少许
- 花椒 少许
小贴士：
水发肉皮要市场上买的那种油炸猪皮水发而来，要提前一天泡发。木耳我是用的干木耳提前泡发的，也可以用市场上泡发好的木耳。
做法：
- 1. 黄瓜洗净，花刀切斜断，垂直于花刀花纹切片。
- 2. 菜花摘小朵。
- 3. 水发肉皮斜刀切菱形片
- 4. 锅内加水烧开，将水发肉皮、菜花、木耳放入焯水至断生，沥水用凉水过水，以保持食材脆口。
- 5. 过水食材沥干水分，与黄瓜片一起放入容器内，加入适量食盐、味精，手戴一次性食品手套，将上述食材与食盐搅拌均匀备用。
- 6. 炒锅放底油少许，加热后放花椒爆香，趁热淋到刚才拌匀的食材上，再戴一次性手套搅拌均匀，盛盘即可。
- 7. 这是做成的成品，该菜清爽可口，老幼皆喜。