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老北京牛油葱花饼的做法
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用料:
普通面粉
300克
大葱
1根
盐
1.5克
熟牛油或食用油
60克
香油
30克
温水(和面)
适量
五香粉
3克
平底锅
1个
小贴士:
面团和软,多松弛时间面越滋润,牛油没有可以用食用油来替代,但是口味差一些哦!用食用油要适量添加。
做法:
1.
面粉放入盆中,加入温水用筷子和成絮状
2.
揉成面团松弛30分钟以上,盖上保鲜膜时间长一些面团更滋润
3.
葱切碎,熟牛油切碎(自家备的),盐备齐
4.
把葱花,牛油(或食用油),盐放入盆中加入少许香油拌均匀
5.
用擀面杖擀越薄越好,把葱油放入面皮中
6.
抹均匀
7.
从一边卷起
8.
揪出面挤抻拉长从一边卷入
9.
像这样圆饼胚
10.
在用擀面杖擀开,放入提前预热饼铛,小火慢慢烙制
11.
烙制二面金黄即可
12.
层层叠叠,松松软软牛油葱花饼烙熟了
13.
看是不是很有口味呀!咬一口唇齿留香