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老北京牛油葱花饼的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  300克
  • 大葱  1根
  •  1.5克
  • 熟牛油或食用油  60克
  • 香油  30克
  • 温水(和面)  适量
  • 五香粉  3克
  • 平底锅  1个

小贴士:

面团和软,多松弛时间面越滋润,牛油没有可以用食用油来替代,但是口味差一些哦!用食用油要适量添加。

做法:

  • 1. 面粉放入盆中,加入温水用筷子和成絮状
  • 2. 揉成面团松弛30分钟以上,盖上保鲜膜时间长一些面团更滋润
  • 3. 葱切碎,熟牛油切碎(自家备的),盐备齐
  • 4. 把葱花,牛油(或食用油),盐放入盆中加入少许香油拌均匀
  • 5. 用擀面杖擀越薄越好,把葱油放入面皮中
  • 6. 抹均匀
  • 7. 从一边卷起
  • 8. 揪出面挤抻拉长从一边卷入
  • 9. 像这样圆饼胚
  • 10. 在用擀面杖擀开,放入提前预热饼铛,小火慢慢烙制
  • 11. 烙制二面金黄即可
  • 12. 层层叠叠,松松软软牛油葱花饼烙熟了
  • 13. 看是不是很有口味呀!咬一口唇齿留香