用料：
- 鹅蛋 1个
- 清水 适量
- 猪肉 一两
- 猪油 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 生姜 少许
- 味精 少许
- 淀粉 少许
- 葱花 适量
小贴士：
鹅蛋羹，不仅营养丰富，味道鲜美，吃着还很细腻
做法：
- 1. 把鹅蛋整个打在碗里，加入适量的盐，清水，猪油，调转，倒入干净的盘子里
- 2. 蒸锅加入水，放上蒸格，把蛋放入锅里，蒸锅上气后蒸上六七分钟的样子，关火，再闷上几分钟
- 3. 把猪肉剁成沫，加入生姜，葱头一起剁，这样更入味
- 4. 炒锅里放少许油，油热后倒入肉末不停的翻炒，加入少许的料酒，然后放上一点盐，白糖，调小火，肉炒变色后倒入生抽，味精调味，最后用清水调入少许淀粉，倒入锅里勾芡，撒上葱花出锅
- 5. 把炒好的肉末，淋在蒸好的蛋上面就可以了