鹅蛋羹的做法

• 1.把鹅蛋整个打在碗里，加入适量的盐，清水，猪油，调转，倒入干净的盘子里

• 2.蒸锅加入水，放上蒸格，把蛋放入锅里，蒸锅上气后蒸上六七分钟的样子，关火，再闷上几分钟

• 3.把猪肉剁成沫，加入生姜，葱头一起剁，这样更入味

• 4.炒锅里放少许油，油热后倒入肉末不停的翻炒，加入少许的料酒，然后放上一点盐，白糖，调小火，肉炒变色后倒入生抽，味精调味，最后用清水调入少许淀粉，倒入锅里勾芡，撒上葱花出锅

• 5.把炒好的肉末，淋在蒸好的蛋上面就可以了