鹅蛋煎包

鹅蛋煎包
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健康功效

韭菜:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

泡发香菇 适量
泡发木耳 适量
姜末 10克
适量
食用油或香油(拌馅) 适量
五香粉 少许
酵母 5克
泡打粉 1克
食用碱水 少于一克
花生油(炒蛋) 少许

鹅蛋煎包的做法

  • 鹅蛋煎包的做法图解1

    1.鹅蛋磕入碗中,香菇,木耳提前泡发,韭菜洗净备用

  • 鹅蛋煎包的做法图解2

    2.备齐调味料

  • 鹅蛋煎包的做法图解3

    3.把洗净韭菜,香菇和木耳切碎

  • 鹅蛋煎包的做法图解4

    4.鹅蛋滴入2-3滴料酒打散去腥

  • 鹅蛋煎包的做法图解5

    5.平底锅倒入少许花生油,油热倒入鹅蛋炒熟划成小碎块备用

  • 鹅蛋煎包的做法图解6

    6.鹅蛋碎放入盆中加入姜末,五香粉和盐拌匀

  • 鹅蛋煎包的做法图解7

    7.然后放入香菇和木耳拌匀

  • 鹅蛋煎包的做法图解8

    8.在放入韭菜,加入适量香油拌匀备用

  • 鹅蛋煎包的做法图解9

    9.面粉加入酵母,糖,泡打粉用温水和成软一些面团,盖上保鲜袋室温发酵二倍大,发酵好面蜂窝很多

  • 鹅蛋煎包的做法图解10

    10.在手指戳坑处,填满食用碱水揉匀,中和发酵过程面肥的酸味

  • 鹅蛋煎包的做法图解11

    11.在添加少许干面粉揉匀

  • 鹅蛋煎包的做法图解12

    12.揪岀数个面挤

  • 鹅蛋煎包的做法图解13

    13.用擀面杖擀成皮,包入馅儿料

  • 鹅蛋煎包的做法图解14

    14.捏岀包子形状

  • 鹅蛋煎包的做法图解15

    15.全部包完饧几分钟

  • 鹅蛋煎包的做法图解16

    16.然后放入预热平底锅抹薄薄一层油,盖上盖小火煎15-20分钟

  • 鹅蛋煎包的做法图解17

    17.7-8分钟左右底部结伽,打开盖迅速加入15亳升左右清水马上盖上,至煎熟关火焖5分钟,在打开盖拿出包子享用了

  • 鹅蛋煎包的做法图解18

    18.看。。薄皮大馅,底部焦黄香香滴

  • 鹅蛋煎包的做法图解19

    19.鹅蛋煎包成品图

小贴士

提示:鹅蛋加入几滴料酒去腥,在炒熟一点腥味都没有,天气转凉面发酵时间长一些,放暖和阳光充足地方等待发酵完成,看面发起蜂窝多就证明发好了,食材供参考。

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

鹅蛋煎包的家常做法

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