打印

红烧鸡爪的做法

www.xiangha.com/caipu/81013579.html

  • 用料：

  • 鸡爪  一盘
  • 油  适量
  • 糖  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  少许
  • 葱姜蒜  适量
  • 八角  3.4个
  • 料酒  适量
  • 盐  少许
  • 味精  少许

小贴士：

老抽少许，色深

做法：

  • 1. 鸡爪抄水控干
  • 2. 少油小火炒糖，糖用量足够包裹鸡爪为宜
  • 3. 炒至糖起白沫渐少下鸡爪翻炒
  • 4. 加入料酒酱油葱姜蒜大料 水，小火煮30分钟
  • 5. 中大火收汁，盐 味精，翻炒装盘