用料：
- 茄子 1个
- 蒜 根据自己喜好
- 辣椒 半个
- 天津蒜蓉辣酱 2小勺
- 辣椒面，孜然，芝麻 根据自己喜好
- 葱末
- 玉米油
- 蚝油
- 酱油
做法：
- 1. 茄子洗净待用
- 2. 准备辅助材料
蒜，辣椒，葱切末，待用 - 3. 将一半蒜末和青椒末混合，加入蚝油，酱油，辣椒面，搅拌均匀
- 4. 热油，下一半蒜末，炒至蒜有点金黄色，出锅
- 5. 茄子切开(也可不切)，划几刀方便入味，涂蒜蓉辣酱，刷油，进烤箱，200度15分钟
- 6. 15分钟后，再刷一遍油，并将调制好的蒜末青椒末涂在烤过的茄子上
- 7. 加料后的茄子，表面根据喜好撒孜然和芝麻，进烤箱，200度5分钟
- 8. 出锅，成品✌