用料：
- 黑木耳 四两
- 竹笋 三两
- 肉丝 三两
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 生姜 适量
- 蒜片 适量
- 干辣椒 适量
- 生粉 两大勺
- 水 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 一小勺
- 生抽 一小勺
- 大蒜 两根
小贴士：
翻炒时加少量水增加翻炒时间，快起锅时用生粉水进行勾芡。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 切好，配好
- 3. 肉丝加料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽腌制入味。
- 4. 下油，待油热下生姜、蒜片爆香。再下肉丝煸炒片刻，接着下竹笋。这里要注意的是一定要先下竹笋，并翻炒片刻，这样竹笋才能更有肉香味。
- 5. 依次下大蒜叶、木耳丝、干辣椒等翻炒，加少量水增加翻炒时间，加适量盐。
- 6. 待快起锅时，用凉水兑生粉淋入勾芡再起锅，就好了～