用料：
- 圆葱 1个
- 牛肉片 250克
- 姜 两片
- 盐 6克
- 生抽 15毫升
- 料酒 20毫升
- 胡椒粉 5克
- 油 20毫升
小贴士：
1、我是用涮火锅剩下的牛肉片，讲究口感的可以选用牛里脊。
2、焯烫牛肉时，不要过老，变色即可。
做法：
- 1. 圆葱洗净切丝，姜切丝。
- 2. 锅中做开水，放入牛肉片焯去血水。
- 3. 控水备用。
- 4. 锅中倒入油，下入姜丝煸炒，在倒入圆葱丝煸炒。
- 5. 圆葱稍微炒软时随即放入老抽、盐、胡椒粉翻炒。
- 6. 最后放入牛肉片，淋上料酒翻炒均匀。
- 7. 放入鸡精调味，翻炒即可出锅。
- 8. 盛碗米饭开吃啦！