白砍鸡的做法

做法：

• 1. 鸡剁成块，煮出血水和浮沫，捞出浮沫，继续煮鸡肉，至熟
• 2. 姜蒜切碎，
• 3. 调料：糖醋酱油味精盐辣椒花椒油香油混合一起拌匀
• 4. 鸡肉煮好后放入凉水里面冷却，这样鸡皮是脆的
• 5. 姜蒜里面舀入一汤勺鸡汤
• 6. 鸡肉夹进姜蒜碗里，倒入调料拌匀，撒上葱花