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  • 用料:

  • 基围虾  500克
  •  20克
  •  10克
  •  20克
  • 青红椒  随量
  •  根据口味而定
  • 味精  适量
  •  两汤勺半
  • 红九九火锅底料  根据口味而定
  • 料酒  适量
  • 老抽  适量
  • 蚝油  适量
  • 花椒  适量

小贴士:

虾,一定要处理干净,不然会有一些苦味

做法:

  • 1. 虾去须、开背部将虾线去除,虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
  • 2. 锅中倒油,等油温7成左右时,倒入基围虾,炒制变色后,出锅!
  • 3. 锅内倒油,微热时,倒入花椒,炒出味时,捞出!七成熟时放葱,姜,蒜,青红椒,爆香,加入红九九火锅底料,把料炒香后,在倒入基围虾!加入盐,糖,酱油,蚝油,再加入少许的料酒,翻炒均匀后,出锅时再加入味精或鸡精!
  • 4. 纯虾要是觉得单一,✨✨✨家里要是有其他辅料,比如,土豆,红薯,芹菜,莲藕时,土豆,红薯洗净去皮切条,放在油锅里炸一下,捞出来,芹菜切段,莲藕切片,和虾一块炒,味道也不错袄!???