干炸带鱼的做法

做法：

• 1. 带鱼洗净切块，加盐、葱、姜、料酒腌制半小时。
• 2. 将鸡蛋打入鱼中拌匀，加干淀粉。
• 3. 油锅烧热约六层油温，放入拌好的带鱼柞至金黄色捞出。
• 4. 将油温烧至八层，将带鱼下锅炸至酥脆，捞出装盘。撤上椒盐即可。