用料：
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 香油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 少许
- 味素 少许
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 蒜 少许
- 白糖 适量
小贴士：
1切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净、漂亮
2焯完的土豆丝要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了、爽脆可口
做法：
- 1. 把土豆、胡萝卜、青椒削皮洗净
- 2. 土豆、胡萝卜，辣椒分别切丝
- 3. 切好的土豆丝用清水泡一下
- 4. 泡好的土豆丝稍焯水，捞出
- 5. 焯水后的土豆丝再次用清水泡一下，沥干水
- 6. 土豆丝、胡萝卜丝、辣椒丝依次放入盆中
- 7. 加入香油、辣椒油、鸡精、味素、盐、白糖、葱、蒜、生抽、醋搅拌钧匀，撒上香菜，装盘即可
- 8. 成品