四喜烤麸的做法

做法：

• 1. 把烤麸煮软，捞出挤去水分，用冷水抓揉洗几次，去除豆腥味。
• 2. 把笋、花生煮熟，花生煮的时候长一点，比较软比较好吃。
• 3. 把泡好的黄花菜、香菇一切四，泡香菇的水留用。
• 4. 起油锅，把烤麸煎至表面微黄，捞出。
• 5. 倒入泡好的木耳、黄花菜、香菇和煮好的笋、花生翻炒。
• 6. 倒入煎过的烤麸，继续翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽、糖、泡香菇的水和清水，大火煮开，盖上锅盖小火煮一个小时入味。
• 7. 打开锅盖，大火收汁，出锅，装盘。