用料：
- 茄子 2根
- 肉馅 8元
- 葱头 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蠔油 适量
小贴士：
整个过程把握火候，不要放太多水，否则茄子就不好吃了。一定要慢火煎熟才香，茄子才好味道！
做法：
- 1. 把茄子洗净，形状切好！中间适量的切一刀，以备放肉馅！（形状可参考图片）
- 2. 把锅烧热放油，让好的茄子放进去，慢火煎，盖上锅盖，直到把茄子煎软！（多放点油，才不会煎焦了）
- 3. 大约10分钟后，茄子煎软了，放上配料，加一点点水，中火蒸干，再小火煎3-5分钟即可！
整个过程把握火候，不要放太多水，否则茄子就不好吃了。一定要慢火煎熟才香，茄子才好味道！