用料：
- 咸鱼干 半个
- 郫县豆瓣酱 若干
- 姜丝 少许
- 葱花 少许
- 蒜瓣 少许
- 料酒 少许
- 老抽 若干
- 生抽 若干
- 糖 三大勺
- 醋 少许
小贴士：
1、咸鱼一定要用冷水浸泡，一来使其变软方便刀切，二来可以去除咸味
2、烹制时可以多放糖，一来中和咸味，二来提鲜
做法：
- 1. 准备食材，咸鱼条浸泡一日后切条
- 2. 起油锅，依次下姜丝，蒜瓣，郫县豆瓣酱爆香
- 3. 加入大葱花继续煸炒爆香
- 4. 倒入浸泡好的咸鱼条
- 5. 使咸鱼条充分和爆香的底料融合
- 6. 加热水炖煮10分钟左右
- 7. 再撒葱花起锅
- 8. 米饭杀手就是它啦