米饭杀手之酱爆咸鱼

米饭杀手之酱爆咸鱼
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作者:拇指煮意

食材用料

咸鱼干 半个
郫县豆瓣酱 若干
老抽 若干
生抽 若干
葱花 少许
姜丝 少许
蒜瓣 少许

米饭杀手之酱爆咸鱼的做法

  • 米饭杀手之酱爆咸鱼的做法图解1

    1.准备食材,咸鱼条浸泡一日后切条

  • 米饭杀手之酱爆咸鱼的做法图解2

    2.起油锅,依次下姜丝,蒜瓣,郫县豆瓣酱爆香

  • 米饭杀手之酱爆咸鱼的做法图解3

    3.加入大葱花继续煸炒爆香

  • 米饭杀手之酱爆咸鱼的做法图解4

    4.倒入浸泡好的咸鱼条

  • 米饭杀手之酱爆咸鱼的做法图解5

    5.使咸鱼条充分和爆香的底料融合

  • 米饭杀手之酱爆咸鱼的做法图解6

    6.加热水炖煮10分钟左右

  • 米饭杀手之酱爆咸鱼的做法图解7

    7.再撒葱花起锅

  • 米饭杀手之酱爆咸鱼的做法图解8

    8.米饭杀手就是它啦

小贴士

1、咸鱼一定要用冷水浸泡,一来使其变软方便刀切,二来可以去除咸味
2、烹制时可以多放糖,一来中和咸味,二来提鲜

本菜谱由拇指煮意上传

米饭杀手之酱爆咸鱼的家常做法

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